В чём заключается важность воды как растворителя в живых организмах?

Важность воды как растворителя в живых организмах заключается в нескольких аспектах:

• Транспорт веществ. 13 Вода обеспечивает доставку питательных веществ, гормонов, ферментов и других биологически активных молекул в клетки и ткани организма. 1 У растений вода транспортирует минеральные соли и органические вещества по сосудам и ситовидным трубкам, у животных — является основной составляющей крови и лимфы, обеспечивает транспорт питательных веществ и удаление продуктов обмена. 3
• Среда для биохимических реакций. 1 Многие биохимические реакции, такие как гидролиз, конденсация, окислительно-восстановительные реакции, протекают в водной среде. 1 Вода участвует непосредственно в этих реакциях, выступая в качестве реагента или продукта. 1
• Терморегуляция. 1 Высокая теплоёмкость воды позволяет поддерживать стабильную температуру тела в условиях колебаний внешней среды. 1 При испарении воды с поверхности организма поглощается большое количество тепла, что охлаждает тело и предотвращает перегрев. 3
• Структурная функция. 1 Вода участвует в формировании структуры клеток и тканей. 1 Она обеспечивает тургорное давление в растительных клетках, поддерживая их форму и жёсткость. 1 В животных клетках вода является основным компонентом цитоплазмы и межклеточного вещества, обеспечивая их объём и структуру. 1

Таким образом, вода играет ключевую роль в жизнедеятельности клетки: она является универсальным растворителем, участвует в химических реакциях, обеспечивает структуру клеток и процессы теплорегуляции. 3