В чем заключается роль вторичных структур в стабилизации белковой формы?

Роль вторичных структур в стабилизации белковой формы заключается в обеспечении прочности и устойчивости белковой молекулы. foxford.ru

Вторичная структура белка — это пространственное расположение полипептидной цепи на отдельных её участках в виде спирали или слоя (листа). foxford.ru Основные элементы вторичной структуры: α-спираль и β-складчатый слой (лист). foxford.ru

Некоторые особенности роли вторичных структур:

• α-Спираль стабилизируется почти линейными водородными связями между NH-группой и СО-группой четвёртого по счёту аминокислотного остатка. www.chem.msu.ru Участки α-спирали в молекуле напоминают жёсткие стержни. meduniver.com
• β-Складчатый слой стабилизируется за счёт водородных связей, которые образуются между расположенными рядом остовами полипептидной цепи. foxford.ru Боковые цепи аминокислот располагаются перпендикулярно по отношению к плоскости остова цепи, который при этом изгибается, образуя плоский лист. foxford.ru

Хотя водородные связи слабее ковалентных, присутствие их в значительном количестве делает структуры типа α-спирали или β-складчатого слоя достаточно прочными. foxford.ru

Если регулярная структура распространяется на достаточно большой фрагмент молекулы белка, такой белок образует механически прочные нити или волокна. www.chem.msu.ru