Роль ферментов в анаболических и катаболических процессах заключается в следующем:

1. В анаболических процессах ферменты катализируют синтез более сложных веществ из более простых с затратами энергии. 1 Например, они участвуют в трёх основных этапах анаболизма: на первом синтезируются молекулы-предшественники, на втором предшественники с затратой энергии АТФ преобразуются в активированные формы, на третьем активированные мономеры объединяются в более сложные молекулы. 1

2. В катаболических процессах ферменты участвуют в распаде сложных органических веществ до более простых, обычно выделяя энергию. 12 Например, протеазы расщепляют белки до пептидов и аминокислот, гликозидазы — полисахариды до олиго- и моносахаридов. 1

Кроме того, ферменты позволяют регулировать метаболические пути в ответ на изменения среды клетки или сигналы от других клеток. 1