Принцип работы аппарата Коха заключается в стерилизации влажным теплом. 13
Аппарат работает по принципу пароварки: в нижнем отделении кипит вода, которая преобразуется в пар и обрабатывает посуду, находящуюся в верхнем отделе. 1
Обычно в таких аппаратах стерилизуют микробиологические среды, которые нельзя нагревать выше +100 °С. 3