В чем заключается пищевая ценность ежовика гребенчатого?

Ежовик гребенчатый имеет высокую питательную ценность. shop.evalar.ru В составе плодовых тел гриба: до 57% углеводов, 22,3% белка, 3,52% жиров, 7,81% клетчатки. shop.evalar.ru

Также в ежовике есть растворимые сахара (арабитол, глюкоза, маннит, инозитол, трегалоза) и незаменимые аминокислоты (лейцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, треонин и валин). shop.evalar.ru

Кроме того, гриб богат микронутриентами: витаминами E, B1 и B9, кальцием, калием, магнием, фосфором. shop.evalar.ru

Энергетическая ценность ежовика гребенчатого на 100 г продукта составляет 23,8 ккал. ozon.by www.ozon.ru