В чем заключается отличие между предметами technology и industrial arts?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «технология» и «промышленное искусство» (industrial arts). en.wikipedia.org rah.ru

Технология — это методы, приёмы, за счёт которых что-то созидается. otvet.mail.ru Например, технология вырезания ложки из дерева или металлического литья. otvet.mail.ru

Промышленное искусство — раздел декоративно-прикладного искусства, в сферу которого входят типизированные промышленные изделия, выполненные индустриальными методами. rah.ru В эту сферу входят разнообразные предметы — от игрушек и украшений до гигантских самолётов и теплоходов. rah.ru

Таким образом, отличие технологии от промышленного искусства заключается в том, что первое понятие фокусируется на методах созидания, а второе — на самих изделиях, которые благодаря своей художественной выразительности составляют эстетическую среду, окружающую человека в его частном и общественном быту. rah.ru