В чем заключается отличие липидов от других биополимеров?

Отличие липидов от других биополимеров заключается в их свойствах и функциях:

• Липиды нерастворимы в воде, но легко растворяются в органических растворителях, таких как бензол, эфир, хлороформ. antiage-expert.com
• Молекулы липидов имеют полярную головку и гидрофобный хвост. antiage-expert.com Благодаря этому они могут контактировать как с полярными, так и с неполярными растворителями. foxford.ru
• Липиды способны образовывать сложные комплексные соединения с молекулами белков (липопротеины) и с молекулами углеводов (гликолипиды). www.yaklass.ru
• Липиды выполняют множество различных функций в организме, в том числе служат энергетическим запасом, структурными материалами, гормонами, пигментами и др.. antiage-expert.com