Биологическое значение буферных свойств белков заключается в поддержании стабильности внутренней среды организма. 1

Буферные свойства белков позволяют связывать как кислоты, так и основания, а также стабилизировать значение рН разных систем живого организма. 3

Некоторые важные функции буферных свойств белков:

• Поддержание кислотно-основного равновесия. 2 Белки крови, например гемоглобин, обеспечивают относительную устойчивость pH крови, что важно для жизнедеятельности организма. 2
• Обеспечение оптимальных условий для работы ферментативных реакций и других жизненно важных процессов. 1
• Защита организма от угроз, связанных с изменениями pH: смещение этого показателя даже на 0,4 представляет серьёзную угрозу здоровью и жизни человека. 4

Таким образом, буферные свойства белков играют ключевую роль в нормальном функционировании организма, обеспечивая постоянство кислотности различных биологических жидкостей. 2