Возможно, имелись в виду различия в процессе выращивания кристаллов из сахара и некоторых химических веществ, например соли или медного купороса. 15

Некоторые отличия:

• Скорость роста. 1 Кристаллы соли растут быстрее, а кристаллы сахара и медного купороса — медленнее. 1
• Влияние температуры. 1 На форму кристаллов разных веществ влияет температура. 1 Например, кристалл со множеством граней и «ростков» получится, если поставить ёмкость с раствором в тёплое место. 5 Один большой кристалл можно попробовать получить, если готовить солевой раствор из воды комнатной температуры и проводить выращивание в холодном месте. 5
• Свойства. 1 Кристаллы разных веществ обладают различными свойствами: одни окрашиваются, другие — бесцветны, одни растут хорошо, другие — плохо. 1

При этом у выращивания кристаллов разных веществ есть и сходства: например, все кристаллы имеют кристаллическую решётку и растут в насыщенном растворе при постепенном испарении жидкости. 1