Разница между утилитами diff и patch заключается в их назначении:
  - diff сравнивает файлы и выявляет различия между ними.                                                                          www.pair.com                                                                                               opensource.com                       Например, если есть исходный файл, в него вносят изменения и сохраняют под другим именем, с помощью diff можно сравнить эти файлы.                                                                          www.pair.com                      
- patch принимает вывод diff и сохраняет его в файл, а затем может взять этот файл и перезаписать другой файл изменениями.                                                                          www.pair.com                       Например, с помощью patch можно перенести изменения из изменённого файла в исходный, сделав их идентичными.                                                                          www.pair.com                      
Таким образом, diff создаёт патчи (сборки различий между файлами), а patch применяет их к незапаченной версии того же исходного кода.                                                                          opensource.com