Разница между «не один» и «ни один» в русском языке заключается в значении. 24
«Не один» пишется в значении «несколько, много». 2 Пример: «Он пришёл не один, а с другом». 2
«Ни один» пишется в значении «никто». 24 Пример: «Ни один человек не пошёл с ним». 2
Таким образом, выбор написания зависит от смысла высказывания и контекста. 1