Разница между тыквиной и помидором как сочными плодами заключается в их строении:

• Тыквина — многосемянный плод с сочным внутренним слоем, мясистым средним и твёрдым наружным. 4 Такой тип плода образуется у тыквы, кабачка, огурца. 1
• Помидор — ягода, многосемянный плод с сочным околоплодником и тонкой наружной кожицей. 13 Семена у такого плода находятся в мякоти околоплодника, наружная часть которого — плотная кожица. 2

Таким образом, основное различие заключается в том, что у тыквины твёрдый наружный слой, а у помидора — тонкая наружная кожица и сочная внутренняя часть, в которую погружены семена. 45