Разница между типами данных String и Variant заключается в их назначении и характеристиках:

1. String предназначен для хранения текстовых данных — строк, которые могут содержать буквы, цифры, знаки пунктуации и другие символы. 14 Существуют строки переменной и фиксированной длины. 4
2. Variant — особый тип данных, который может сохранять любые типы, за исключением типа Object. 14 Данные типа Variant принимают характеристики определённого типа, который они сохраняют в данный момент. 1 Например, если данные типа Variant содержат строковые данные, Variant принимает характеристики типа String. 1

Таким образом, String используется для хранения текстовых строк, а Variant — для представления значений, которые могут динамически изменять свой тип. 2