Возможно, имелись в виду различия между строковыми и текстовыми данными в контексте языка программирования Java. stackoverflow.com
Строковые данные (string) — тип данных с набором символов, имеющих разное текстовое значение. ru.hexlet.io В большинстве случаев это просто текст, который принято помещать в кавычки. ru.hexlet.io В него могут входить буквы, знаки и цифры. ru.hexlet.io Строки могут быть изменяемыми и неизменяемыми в зависимости от того, на каком языке программирования пишут код. ru.hexlet.io
Текстовые данные (Text) — класс, который определяет узел, отображающий текст. stackoverflow.com Текст является компонентом графика сцены. stackoverflow.com Экземпляры Text и String могут содержать «текст» в виде последовательности символов, но у них есть и различия: stackoverflow.com