Разница между stacked и unstacked bar plot заключается в том, как представлены данные на графике:

• Stacked bar plot. 14 Значения для каждой точки выборки или индекса в датафрейме отображаются друг над другом. 1 Такой график полезен для изучения закономерностей в составе общих сумм в каждой точке выборки. 1
• Unstacked bar plot. 15 Каждая группа категориальных данных представлена отдельными полосами и цветами, а не друг над другом. 5 С помощью такого графика можно обратить внимание на закономерности и изменения во времени или между разными выборками. 1

Таким образом, stacked bar plot подходит для изучения состава общих сумм, а unstacked bar plot — для сравнения групп данных, в том числе во времени. 13