В чем разница между простыми и сложными белками при гидролизе?

Разница между простыми и сложными белками при гидролизе заключается в продуктах реакции. www.vavilovsar.ru www.chem21.info

Простые белки (протеины) при гидролизе распадаются только на аминокислоты. studizba.com www.chem21.info К ним относятся, например, альбумины и глобулины, а также протамины и гистоны. www.brsu.by

Сложные белки (протеиды) при гидролизе образуют не только аминокислоты, но и вещества небелковой природы (углеводы, нуклеиновые кислоты и другие). foxford.ru www.chem21.info В состав сложных белков, кроме белковой части, входит небелковая группа (простетическая). www.brsu.by

Таким образом, простые белки дают только аминокислоты, а сложные — аминокислоты и другие вещества.