В чем разница между понятиями замена и подмена в русском языке?

Возможно, имелись в виду значения слов «замена» и «подмена» в русском языке.

Замена — это синоним слова «подмена». sinonim.org dic.academic.ru

Подмена имеет несколько значений:

• тайное, незаметное замещение одного объекта другим; sinonim.org
• в переносном значении — наполнение иным смысловым содержанием понятий, тезисов и т. п.; sinonim.org
• в разговорном значении — замена кого-либо временно, на короткий срок, возложение на кого-либо чьих-либо обязанностей. sinonim.org

Таким образом, разница между понятиями «замена» и «подмена» заключается в контексте употребления: «замена» — более общее понятие, а «подмена» имеет более специфические значения.