В чем разница между операторами like и startswith в SQL запросах?

Возможно, имелись в виду операторы LIKE и ^@, которые используются для поиска по шаблонам в SQL. postgrespro.ru

Оператор LIKE обеспечивает поиск заданного шаблона в необходимом столбце. otus.ru При проверке по шаблону LIKE всегда рассматривается вся строка. postgrespro.ru Если нужно найти последовательность символов где-то в середине строки, шаблон должен начинаться и заканчиваться знаками процента. postgrespro.ru

Оператор ^@ и соответствующая функция starts_with() полезны в случаях, когда нужно произвести сопоставление только с началом строки. postgrespro.ru

Таким образом, разница между операторами LIKE и ^@ в том, что LIKE рассматривает всю строку, а ^@ и starts_with() — только начало строки.