Разница между on_event и post обработчиками в FastAPI заключается в их назначении:

• onevent обработчики позволяют выполнять определённые действия на разных этапах жизненного цикла приложения, например, при запуске или закрытии. 14 Для этого используется функция @app.onevent(). 4 Например, с её помощью можно инициализировать ресурсы, такие как базы данных или кэши, на которые будет опираться приложение. 4
• post обработчики используются для обработки запросов, в частности POST-запросов, и позволяют читать тело запроса и проверять данные. 2

Таким образом, on_event обработчики фокусируются на событиях жизненного цикла приложения, а post обработчики — на обработке запросов и данных, поступающих через определённые маршруты 123.