Разница между методами String и StringBuilder при форматировании строк в Java заключается в их характеристиках:

1. String неизменяем. 15 Это означает, что после создания объекта String его содержимое нельзя изменить. 1 Вместо этого методы класса возвращают новые строковые объекты при изменении содержимого. 5
2. StringBuilder изменяем. 15 То есть его содержимое может быть изменено после его создания. 1 В отличие от String, StringBuilder допускает изменения на месте, что экономит память и ускоряет большие или частые манипуляции со строками. 7

Таким образом, для простых и мелкомасштабных операций, где требуется безопасность потоков, лучше использовать String. 1 Для крупномасштабных или критичных к производительности операций, включающих многочисленные обработки строк, лучше выбрать StringBuilder. 1

Также для точного и локализованного форматирования рекомендуется использовать String.format. 6 Он вносит ясность в разграничение текста и переменных. 6