Разница между лигнанами и лигнином заключается в их природе и свойствах:

• Лигнаны — группа фенольных соединений растительного происхождения. 57 Это низкомолекулярные полифенолы, которые содержатся в растениях, особенно в семенах, цельных зёрнах и овощах. 4
• Лигнин — вещество, пропитывающее стенки растительных клеток в процессе их одревеснения. 3 Это сложное полимерное соединение, содержащееся в клетках сосудистых растений и некоторых водорослях. 3

Таким образом, лигнаны малы и растворимы в воде, а лигнин представляет собой высокополимер, который не поддаётся перевариванию. 4