Разница между конструкциями «такой как» и «такие как» заключается в том, что каждая из них имеет свои особенности употребления и пунктуации:

1. «Такой как». 3 Если слова соотносятся с предшествующим прилагательным, то запятая ставится перед словом «такой», а не перед союзом «как». 34 Например: «Погода дождливая, такая как осенью». 3
2. «Такие как». 14 Если словами вводятся уточняющие члены предложения, то одна запятая ставится перед словами «такие как», а вторая — после всего уточняющего оборота. 1 Например: «Некоторые ученики, такие как Вася и Петя, поставят запятую». 1