Разница между командами cat и grep при определении версии операционной системы заключается в их использовании:

1. Команда cat позволяет отобразить содержимое файла, например, /etc/os-release, где содержится информация о версии операционной системы. 27 Например, для этого используется команда cat /etc/os-release. 17
2. Команда grep используется для фильтрации выходных данных команды cat, например, для просмотра только имени и версии операционной системы по определённым строкам в том же файле /etc/os-release. 18 Например, для этого применяется команда grep '^VERSION' /etc/os-release. 1

Таким образом, cat выводит содержимое файла, а grep фильтрует его, позволяя получить только нужную информацию о версии операционной системы. 18