В чем разница между канолой и обычным рапсом?

Разница между канолой и обычным рапсом заключается в составе семян. ru.wikipedia.org ru.m.wikipedia.org

Канола — это сельскохозяйственная культура, канадские сорта рапса, семена которых характеризуются пониженным содержанием эруковой кислоты и глюкозинолатов. ru.wikipedia.org ru.m.wikipedia.org Из семян этой культуры получают пищевое растительное масло с низким содержанием эруковой кислоты. ru.wikipedia.org

Обычный рапс со стандартным содержанием эруковой кислоты используется для получения рапсового масла. ru.wikipedia.org

Таким образом, канола — это особый вид рапса, в котором содержание потенциально вредных соединений (эруковой кислоты и глюкозинолатов) ниже, что делает его более пригодным для использования в пищевой промышленности. foodal.com {6-host}