Разница между канцелярским и разговорным языком заключается в их назначении и использовании:

• Канцелярский язык используется в формальных ситуациях, для которых нужен официально-деловой стиль речи. 1 Он характеризуется строгостью и чёткостью, применяется в документах, требующих этого. 1
• Разговорный язык используется в непринуждённой обстановке, в ситуации быстрого общения без предварительной подготовки. 4 Он преимущественно устный, хотя может применяться и в письменной форме (например, при написании записок, писем или текстовых сообщений в мессенджерах). 4

Таким образом, основное отличие в том, что канцелярский язык предназначен для официальных ситуаций и требует определённых языковых норм, а разговорный используется в повседневном общении и не нуждается в строгих правилах. 4