Разница между использованием приставок «об» и «обо» в русском языке заключается в случаях их употребления:

• Приставка «об» пишется перед согласными звуками. 1 Она используется для указания на действие вокруг или со всех сторон, полного охвата действия или изменения состояния или качества. 1 Примеры: обжечь, обнести, обдумать. 1
• Приставка «обо» употребляется перед словами, начинающимися на гласный звук или согласные звуки «л» и «в». 1 Примеры: обо всём, обо мне, оболгать. 1 Также она используется перед местоимениями, например: обо мне, обо всех. 14

Таким образом, приставка «об» пишется перед согласными, а «обо» — перед словами, начинающимися на определённые звуки или перед местоимениями. 12