В чем разница между гнётом и давлением?

Разница между гнётом и давлением заключается в значении этих слов.

Гнёт — многозначный термин, который может иметь разные значения. ru.wikipedia.org diclib.com Например:

• Специальный предмет с заданной массой, который используют в качестве груза при солении и квашении овощей и фруктов, а также при засолке рыбы. ru.wikipedia.org kartaslov.ru
• То, что тяготит, угнетает, мучит. diclib.com gramota.ru
• Насильственное ограничение в правах и действиях, притеснение, угнетение. diclib.com gramota.ru
• Жердь, которой прижимают уложенные на возу снопы, сено и т. п.. diclib.com

Давление — физическая величина, которая численно равна силе, действующей на единицу площади поверхности, перпендикулярно этой поверхности. www.yaklass.ru Например, артериальное давление — это сила, с которой кровь давит на стенки артерий во время циркуляции по организму. vitaexpress.ru

Таким образом, гнёт относится к различным понятиям, связанным с разными контекстами, в то время как давление имеет более конкретное физическое определение.