Разница между функциями mesh и surf при создании трёхмерных поверхностей заключается в том, что каждая из них создаёт разные виды сетчатых поверхностей. 12

Поверхность, построенная с помощью функции mesh, — это сетчатая поверхность, ячейки которой имеют цвет фона, а их границы могут иметь цвет, который определяется свойством EdgeColor графического объекта surface. 1

Поверхность, построенная с помощью функции surf, — это сетчатая поверхность, у которой может быть задан цвет не только границы, но и ячейки. 1 Последнее управляется свойством FaceColor графического объекта surface. 1

Кроме того, функция surf по умолчанию включает раскраску лица и использует чёрные края по умолчанию, тогда как функция mesh по умолчанию отключает раскраску лица и использует цветные края по умолчанию. 4