Разница между формулами Жюрена и Торричелли заключается в их назначении:
- Формула Жюрена определяет высоту поднятия жидкости в капиллярах. edu.tsu.ru ru.wikipedia.org Чем меньше радиус трубки, тем на большую высоту поднимается в ней жидкость. edu.tsu.ru Кроме того, высота поднятия растёт с увеличением коэффициента поверхностного натяжения жидкости. edu.tsu.ru
- Формула Торричелли устанавливает зависимость скорости истечения идеальной жидкости из малого отверстия в открытом сосуде с высотой жидкости над отверстием (также называемой напором). planetcalc.ru Скорость истечения одинакова для всех жидкостей и зависит лишь от высоты, с которой жидкость опустилась, то есть равна скорости свободного падения тела с той же высоты. dic.academic.ru
Таким образом, формула Жюрена описывает капиллярные явления, а формула Торричелли — гидродинамические процессы истечения жидкости из отверстия в открытом сосуде.