Разница между «двое» и «два» при обозначении количества предметов заключается в том, что «двое» — собирательное числительное, а «два» — количественное. 15

Собирательные числительные обозначают количество предметов как целое. 1 Например, «двое носков» — это четыре носка, то есть две пары носков. 1

Количественные числительные обозначают отвлечённые числа и количество предметов и отвечают на вопрос «сколько?». 1 Например, «два стола» — это два стола. 1

Таким образом, выбор между «двое» и «два» зависит от того, как нужно описать количество предметов: как единое целое или в количестве двух штук.