В чем разница между блочной и абзацной версткой текста в современных текстовых редакторах?

Возможно, имелись в виду особенности оформления основного текста, который отличается значительным объёмом. 1

Блочная вёрстка предполагает оформление текста колонками определённой ширины, из-за чего он становится похож на блоки. 1 Одна из особенностей такой вёрстки — автоматическая, по ширине колонки. 1 При изменении ширины колонки, добавлении или удалении текста в пределах абзаца он автоматически перевёрстывается. 1

Абзацная вёрстка предполагает разделение текста на абзацы — части текстового блока, которые ограничены заголовком или подзаголовком. 2 Абзац состоит из небольшого количества строк, которое зависит от ширины колонки: чем шире колонка, тем меньше строк должно быть в абзаце. 2

Таким образом, разница между блочной и абзацной вёрсткой заключается в том, что при блочной вёрстке текст оформляется колонками, а при абзацной — текст разбивается на части (абзацы).