Разница между array_map и циклом foreach при обработке массивов в PHP заключается в их назначении:

• Цикл foreach используется для перебора массива и выполнения некоторого действия над каждым элементом. 1 Он предоставляет простой и понятный способ доступа к каждому элементу массива. 1
• Функция array_map используется для применения функции обратного вызова к каждому элементу массива и возврата нового массива с изменёнными значениями. 1 Обычно она не используется для простого перебора массива и отображения его элементов. 1

Таким образом, цикл foreach применяется, когда нужно выполнить действие над каждым элементом массива, а функция array_map — когда необходимо применить функцию к каждому элементу и вернуть новый массив с изменёнными значениями. 12