Разница между аквакультурной и дикой лакедрой заключается в условиях выращивания и характеристиках мяса:

• Аквакультурная лакедра выращивается в течение нескольких лет в искусственных условиях, например, в прудах, садках и бассейнах. 15 Зрелой считается рыба, достигшая двухкилограммового веса. 1 При таком разведении лакедру кормят морепродуктами и мелкой рыбой. 1
• Дикая лакедра растёт в естественной среде без ограничения в движении. 5 Её мясо более разнообразно и считается вкуснее, так как рыба питается натуральной и разнообразной пищей без синтетических добавок, гормонов и антибиотиков. 58

При искусственном разведении до продажной массы в 3–5 кг лакедры вырастают всего за год, в естественных условиях на это требуется вдвое больше времени, но максимальный вес в них выше. 8