Некоторые преимущества использования рефрактометра для анализа молочных продуктов:

• Быстрота анализа. 2 В зависимости от оборудования исследование занимает от 10 до 60 секунд. 2
• Высокая точность и воспроизводимость. 2 Современные автоматические рефрактометры позволяют проводить измерения с точностью до ±(0,0001–0,00002). 2
• Отсутствие необходимости предварительной подготовки проб. 2 Также для исследования требуется минимальный объём проб (менее 1 см³). 2
• Возможность определить содержание в молоке растворённых веществ. 1 Рефрактометры измеряют показатель преломления молока, что позволяет узнать, например, концентрацию молочного сахара (лактозы) и других компонентов. 1