В чем отличие приставок об- и аб- в русском языке?

Возможно, имелись в виду приставки «об-» и «аб-».

Приставка «об-» (и её вариант «обо-») — одна из наиболее употребляемых в русском языке. repetitor.1c.ru Она служит для образования новых слов и изменения их значений. repetitor.1c.ru Приставка «об» пишется перед согласными звуками. repetitor.1c.ru

Приставка «аб-» — иноязычная, после неё пишется разделительный «Ъ» в словах иноязычного происхождения. webium.ru reshutest.ru Как правило, в современном русском языке эти приставки уже не осознаются и не выделяются. synergy.ru

Таким образом, отличие приставок «об-» и «аб-» заключается в их происхождении и употреблении.