В чем отличие между вариантами грамм и граммов в современном русском языке?

В современном русском языке оба варианта — «грамм» и «граммов» — признаются нормативными. gramota.ru {7-host}

Отличие заключается в том, что форма «граммов» используется преимущественно в письменной речи, а «грамм» — в устной. gramota.ru {7-host}

Краткую форму с нулевым окончанием применяют при счёте — когда называют конкретное количество граммов или грамм. multiurok.ru Например: «налить сто грамм», «взять пять грамм соли», «насыпать двести грамм сахара». multiurok.ru

Полная форма с «ов» на конце чаще употребляется, когда речь идёт о некоем количестве граммов без указания конкретики. multiurok.ru Например: «после праздников добавилось лишних килограммов», «до килограмма не хватает граммов». multiurok.ru