В чем отличие между промежуточными итогами и обычными итогами в Excel?

Возможно, имелись в виду различия между промежуточными и отдельными функциями для подведения итогов в Excel.

Промежуточные итоги позволяют подвести итоги для части записей при анализе большого объёма данных. micro-solution.ru В отличие от отдельных функций (сумма, среднее, минимум и другие), команда «Промежуточные итоги» даёт возможность вычислить нужную функцию без вставки дополнительных формул. micro-solution.ru

Некоторые особенности работы с промежуточными итогами:

• При изменении данных в строчках таблицы перечёт промежуточных итогов происходит автоматически. lumpics.ru
• Можно настроить, где будут отображаться промежуточные итоги: под блоком строк или над ними. lumpics.ru
• Есть возможность свернуть все строки в таблице, оставив видимыми только промежуточные и общие итоги. lumpics.ru
• Можно использовать одновременно несколько статистических функций. exceltable.com

Таким образом, промежуточные итоги позволяют автоматизировать процесс подведения итогов для определённых групп данных, в то время как отдельные функции дают возможность работать с отдельными функциями.