Отличие корнеплодов от плодовых овощей заключается в их ботаническом предназначении. 5

Корнеплоды — это нижняя, подземная часть растения, которая используется для накопления полезных витаминов, микро- и макроэлементов. 5 При созревании она не отделяется от растения, в отличие от плодов, например яблок или груш. 1 К овощам-корнеплодам относятся морковь, свёкла, редис, репа и даже имбирь. 1

Плодовые овощи — это любая часть растения, пригодная в пищу, включая плоды. 2 Функция плода состоит в сохранении семян, которые способствуют распространению цветущих растений, то есть служат способом размножения. 2 После созревания плод отделяется от дерева, чтобы продолжить размножение. 3