Отличие клубней от обычных побегов с точки зрения строения:

• Клубень — это видоизменённый укороченный побег растения, имеющий более или менее шаровидную форму в результате разрастания одного или нескольких междоузлий и с редуцированными листьями. 5 Внутреннее строение клубня напоминает строение стебля: он имеет пробку, луб, древесину и сердцевину. 2
• Обычный побег состоит из стебля, листьев и почек 369.

Функции:

• Клубни используются растениями для запасания питательных веществ и воды, для бесполого размножения, а также для выживания зимой и в засушливые месяцы. 5
• Обычные побеги выполняют транспортную (перемещение влаги и питательных растворов от корней), опорную (придание растению формы), запасающую (сохранение необходимых веществ) и защитную функции (выпускание шипов и колючек, выделение пахучего секрета). 39