В чём отличие информационной деятельности от информирующей?

Возможно, имелись в виду понятия «информационная деятельность» и «информирующая».

Информационная деятельность — это деятельность, которая обеспечивает сбор, обработку, хранение, поиск и распространение информации, а также формирует организационный ресурс и организует доступ к нему. moluch.ru

Информировать в этом смысле означает «сообщить нечто, неизвестное раньше». multiurok.ru

Таким образом, отличие информационной деятельности от информирующей заключается в том, что первая охватывает более широкий спектр действий, связанных с информацией в целом, а второе — конкретно с сообщением чего-то нового.