Полный жизненный цикл кофейного дерева занимает примерно 7–10 лет. 23

Процесс проходит так:

1. Через два года после высадки на плантацию дерево цветёт, опыляется и даёт первый урожай. 24 Исключение составляют деревья в Кении — на глинистых почвах дерево может начать приносить плоды уже через год после высадки в грунт. 4
2. На 3–4-й год дерево хорошо плодоносит, на 5–6-й год урожайность существенно падает. 4
3. По завершении жизненного цикла — примерно через 7 лет — дерево подрезают (прунинг). 23 От кофейного дерева остаётся пенёк высотой 50 см, из него вырастает новый ствол — так начинается новый жизненный цикл кофейного дерева. 3

Такое обновление можно повторять 5–6 раз, таким образом, кофейное дерево может плодоносить в течение десятилетий, но с каждой последующей подобной манипуляцией урожайность дерева снижается. 4