Зубатки считаются перспективными объектами полярной аквакультуры по нескольким причинам:

• Возможность использования крупных кормов для питания. 1 Сразу после вылупления крупная молодь зубатки (около 20 мм) сразу переходит на питание крупными объектами: крупным зоопланктоном, науплиями артемии и даже искусственным гранулированным кормом. 1 Это выгодно отличает зубатку от других объектов холодноводной морской аквакультуры, для которых необходимо строительство цехов по разведению искусственного живого корма. 1
• Изменение поведения в условиях культивирования. 1 Обладая одиночным образом жизни в природе, в условиях культивирования зубатки легко приручаются и не проявляют агрессии. 1
• Экологическая чистота. 3 Будучи обитателями северных морей, на глубинах, вдали от загрязнённых урбанизированных прибрежных зон, зубатки не накапливают в своём теле основные загрязнители и тяжёлые металлы. 2