Жвачные животные отрыгивают пищу и пережёвывают её заново для более эффективной обработки корма. 14

Мало пережёванная пища проглатывается и попадает в начальные отделы многокамерного желудка жвачных — рубец и сетку, где перемешивается с находящимися там остатками пищи, проглоченной слюной и подвергается брожению с участием микроорганизмов. 1

Затем пища небольшими порциями отрыгивается из рубца и сетки в ротовую полость, где тщательно пережёвывается, сильно увлажняется благодаря усиливающемуся во время жвачки слюновыделению и снова заглатывается. 1

Таким образом, повторное пережёвывание корма увеличивает поверхность и доступность питательных веществ корма для микроорганизмов. 2