Почему животные белки считаются полноценными, а растительные — нет?

Животные белки считаются полноценными, потому что содержат все незаменимые аминокислоты. www.flex-sport.ru velle.ru Для правильной работы организм нуждается в балансе всех 22 видов аминокислот, и девять из них, называемых незаменимыми, он не может продуцировать самостоятельно. 77.rospotrebnadzor.ru Когда белок в пище содержит всю эту восьмёрку, он считается качественным, или полноценным. eda.ru

Растительные белки обычно неполноценны, так как в них отсутствует хотя бы одна из незаменимых аминокислот. 77.rospotrebnadzor.ru За исключением сои, ни один растительный продукт не содержит весь спектр незаменимых кислот. eda.ru

Однако некоторые растительные продукты, такие как киноа и гречка, вполне полноценны по составу аминокислот. 77.rospotrebnadzor.ru

Кроме того, протеины животного происхождения усваиваются на 70–98%, в то время как растительный белок — не более чем на 50%. eda.ru