Почему жир теплокровных животных содержит больше холестерина, чем рыбий?

Жир теплокровных животных содержит больше холестерина, чем рыбий, из-за различий в составе жиров этих групп животных. zooclub.ru

В жирах теплокровных животных преобладают насыщенные жирные кислоты, которые содержат большое количество холестерина. zooclub.ru В то время как в жирах рыб — полиненасыщенные жирные кислоты. zooclub.ru kartaslov.ru

Это связано с особенностями образа жизни и среды обитания животных:

• Теплокровные животные имеют постоянную температуру тела, которая находится в пределах 35–43 °С. resheba.top Для них важны насыщенные жиры, которые обеспечивают теплоизоляцию и амортизацию, защищают внутренние органы, суставы и мышцы от механических повреждений. kartaslov.ru
• Холоднокровные рыбы живут в средах с низкими температурами. resheba.top Для них важны жидкие жиры, которые обеспечивают подвижность и гибкость тела. otvet.mail.ru resheba.top Насыщенные твёрдые жиры, характерные для млекопитающих, в таких условиях подвергались бы кристаллизации. kartaslov.ru