Почему желток в яйцеклетках имеет такой яркий цвет?

Яркий цвет желтка в яйцеклетках обусловлен присутствием пигментов из группы каротиноидов. m.ok.ru Они придают окрас растениям и плодам. m.ok.ru

Окраска желтка зависит от рациона птицы. m.ok.ru Если курица употребляет продукты, богатые жёлтым пигментом, то у желтка появится более насыщенный жёлтый или оранжевый оттенок. m.ok.ru Такой эффект даёт кукуруза ярко-жёлтых сортов, травяная мука. m.ok.ru Если кормить курей бледными сортами кукурузы и люцерной, то желток будет бледно-жёлтым. m.ok.ru При кормлении бесцветным кормом и желток будет с едва заметным жёлтым оттенком. m.ok.ru

При этом интенсивность цвета желтка не влияет на его питательную ценность. vk.com