Почему запахи могут распространяться на большие расстояния при использовании небольшого количества вещества?

Распространение запахов на большие расстояния при использовании небольшого количества вещества происходит благодаря диффузии — процессу проникновения молекул одного вещества между молекулами другого. vk.com

Основная причина диффузии — постоянное движение молекул и стремление к равновесию. vk.com Когда в одной области появляется избыточная концентрация частиц, молекулы стремятся перейти в области с меньшей концентрацией. vk.com Концентрация выравнивается за счёт взаимного проникновения частиц. vk.com

Диффузия в газах происходит быстрее всего, так как частицы газа далеко удалены друг от друга. vk.com Между ними существуют огромные промежутки, сквозь которые легко и быстро перемещаются молекулы другого вещества. vk.com

Кроме того, распространению запахов способствует конвекция — вид теплообмена между более холодным и более тёплым воздухом, приводящий к постоянному движению потоков воздушных масс. aromaobraz.com