Почему язык способен чувствовать вкус

Язык способен чувствовать вкус благодаря вкусовым рецепторам, расположенным на его поверхности внутри слизистых листообразных оболочек (вкусовых сосочков). 1

При попадании пищи на язык эти оболочки получают раздражение, в ходе которого и появляется вкус еды. 1 На окончаниях вкусовых клеток расположены 40–50 тоненьких микроворсинок. 1 Пищевые продукты раздражают ворсинки рецепторов. 1 Появившиеся сигналы передаются по нервным волокнам в определённые отделы головного мозга. 1

За каждый вид раздражителей отвечают определённые зоны языка: 3 сладкое воспринимают рецепторы кончика языка, кислое — его боковые зоны, горькое — корень языка, солёное — кончик языка и его боковые поверхности. 3