Почему яблоки Голден Делишес считаются рекордсменами по выделению этилена?

Яблоки сорта «Голден Делишес» считаются рекордсменами по выделению этилена, потому что уровень дыхания этих плодов достигает 5–6 мл на кг в час. sdexpo.info

Этилен — простейший углеводород, который растения выделяют в качестве фитогормона и который управляет процессами старения и созревания. dzen.ru Даже небольшое количество этилена может ускорить созревание других фруктов в 3–5 раз. dzen.ru

Из-за высокого уровня выделения этилена яблоки «Голден Делишес» не рекомендуют хранить рядом с листовой зеленью, брокколи, морковью, огурцами и другими чувствительными к этому газу овощами. www.gastronom.ru