Почему восковая пленка на плодах защищает их от быстрой порчи?

Восковая плёнка на плодах защищает их от быстрой порчи по нескольким причинам:

• Увлажнение и продление срока хранения. www.ixbt.com Когда плоды сорваны с дерева, их природный защитный слой воска постепенно стирается, и они начинают терять влагу, что сокращает срок их хранения. www.ixbt.com Пищевой воск помогает замедлить этот процесс, создавая дополнительную защиту от влаги и сохраняя плод в более свежем виде. www.ixbt.com
• Защита от механических повреждений и микробов. www.ixbt.com Слой воска работает как дополнительный барьер, который защищает плоды от механических повреждений, трещин и сколов, в которые могут попасть микроорганизмы. www.ixbt.com Это особенно важно для плодов, которые проходят долгий путь с фермерских хозяйств в супермаркеты, подвергаясь ударам, тряске и перепадам температуры. www.ixbt.com

Кроме того, восковая оболочка защищает плод от появления плесени и сохраняет привлекательный внешний вид продукта. tass.ru